El pasado 19 de julio, Tlaltizapán vivió con éxito el arranque de su primera edición del Festival de la Cochinita y Agua Bendita, también conocido como “Raíces, Brebajes y Sazones”, un encuentro gastronómico y cultural que combina sabores locales con tradiciones del Pueblo Mágico.
El evento fue inaugurado por la presidenta municipal, Nancy Gómez Flores, quien destacó su objetivo de impulsar el turismo comunitario y resaltar la riqueza culinaria del sur de Morelos. “Celebramos nuestro patrimonio con propuestas que identifican a Tlaltizapán”, indicó durante su discurso.
El festival se instaló en el zócalo municipal, montando stands donde 20 cocineras tradicionales ofrecieron platillos emblemáticos: la cochinita, el tradicional tamal de bagre, tejate, pozol, además de bebidas locales como coyote y mezcal. Muchas de ellas vendieron todo su producto en las primeras horas, evidenciando la alta demanda.
Más allá de la gastronomía, el programa incluyó talleres y conversatorios con cocineras, donde se abordaron temas como la denominación de origen del mezcal, técnicas ancestrales de preparación y estrategias para promocionar productos locales. Estos espacios promovieron el intercambio de saberes y el empoderamiento de las participantes.
Asimismo, el festival contó con varias presentaciones artísticas, desde música regional y danza, hasta el tradicional brinco del chinelo, revitalizando expresiones culturales ligadas a la identidad local y generando un ambiente festivo que integró a visitantes y a la comunidad.
El evento también fue el marco para el lanzamiento del operativo de seguridad por vacaciones de verano, reforzando la vigilancia y atención durante la temporada alta y brindando certeza a las familias asistentes.
